Die zahlreichen gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl reichen fast so tief wie seine Geschichte. Es mag einfach erscheinen, ist aber tatsächlich eines der komplexesten Öle, die heute verwendet werden. Um das breite Spektrum der gesundheitlichen Vorteile nutzen zu https://www.olioepasta.com/marke/frantoio-muragliakönnen, müssen wir uns die Zeit nehmen, den Entstehungsprozess und die verschiedenen Arten zu verstehen.
Geschichte
Der genaue Ursprung des Olivenöls ist unbekannt, aber die Beweise für die Existenz von Oliven gehen auf mehr als 6.000 Jahre zurück. Als einer der ältesten kultivierten Bäume wuchs er erstmals 3500 v. Chr. auf Kreta, Griechenland. Zu dieser Zeit breitete sich der Baum im Mittelmeerbecken aus, das die afrikanischen Küsten und Südeuropa umfasst. Im Jahr 2000 v. Chr. wurden Oliven in ägyptischen Gräbern gefunden; Außerdem begann an diesem Datum der Anbau eine wichtige Rolle in der kretischen Wirtschaft zu spielen. Kreta begann mit dem ersten Olivenexport nach Griechenland, Kleinasien und Nordafrika. Oliven waren in Griechenland ein Luxusgut und wurden nicht nur zu einem Nahrungsmittel, sondern auch als Schönheitsbehandlung hoch angesehen.
Arten von Öl
Die meisten Länder nutzen den International Olive Oil Council, um Qualität und Standards zu definieren; Die Vereinigten Staaten halten sich jedoch nicht an diese Standards. Stattdessen folgen die Vereinigten Staaten dem USDA-Klassifizierungssystem von 1948, das die folgenden Qualitäten umfasst: extra-nativ, jungfräulich, raffiniert, rein, Oliventrester, raffinierter Oliventrester und lite. Bitte lesen Sie die folgenden Beschreibungen der gängigsten Typen:
Natives Öl extra ist aufgrund seines hohen Mineral- und Vitamingehalts von höchster Qualität. Damit Olivenöl als extra nativ gelten kann, muss das Öl durch Extraktionsmethoden hergestellt werden, die keine Chemikalien oder heißes Wasser enthalten, zuerst kaltgepresst werden, einen Säuregehalt von weniger als 1 Prozent haben und einen perfekten Geschmack haben.
Natives Olivenöl wird wie extra-natives zuerst kaltgepresst und ohne Chemikalien oder heißes Wasser hergestellt; natives Öl kann jedoch einen Säuregehalt von bis zu 3,3 Prozent enthalten. Der Geschmack kann variieren und der Geschmack ist weniger mild als bei extra-nativen Sorten.
Raffiniertes Olivenöl entsteht durch die Raffination von nativem Öl. Der Säuregehalt beträgt mehr als 3,3 Prozent; das fertige Produkt ist geschmacklos und der Geruch ist unangenehm.
Reines Olivenöl ist eine Mischung aus nativ und raffiniert. Es hat den gleichen Säuregehalt wie jungfräulich und kann hoher Hitze standhalten. Der Nährstoffgehalt ist geringer als bei nativem Öl, was es im Vergleich zu hochwertigen Ölen kostengünstig macht. Reines Öl wird üblicherweise als Allzwecköl verwendet.
Leicht und extraleicht sind Ölsorten, die entgegen dem Namen nicht weniger Kalorien enthalten, sondern eine Mischung aus raffinierten Ölen sind, die aus Ölen der niedrigsten Qualität hergestellt werden, die durch chemische Verarbeitung hergestellt werden.
Nutzen für die Gesundheit
Olivenöl besteht aus einfach ungesättigten Fettsäuren, die als gesundes Fett gelten. Die Einführung einfach ungesättigter Fette in Ihre Ernährung ist gesünder als die Einnahme von gesättigten und Transfetten. Einfach ungesättigte Fette bieten eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen, wenn sie in Maßen verwendet werden. Das Folgende ist eine Liste aller wunderbaren gesundheitlichen Vorteile, die es verleihen kann.
Es hat die Fähigkeit, den Blutdruck zu senken, da es nützliche Antioxidantien enthält, die am häufigsten in nativem Öl extra vorkommen. Es wird angenommen, dass die Antioxidantien, Polyphenol genannt, die Hauptquelle sind, um den systolischen und diastolischen Blutdruck zu senken. Um den maximalen Nutzen zu erzielen, sollten Männer täglich vier Esslöffel und Frauen drei Esslöffel konsumieren.
Untersuchungen zeigen, dass einfach ungesättigte Fette, wie sie in Olivenöl enthalten sind, Ölsäure enthalten und das Auftreten von Krebs reduzieren können. Ölsäure ist in der Lage, die Wirkung des krebsbildenden Gens, das Onkogen genannt wird, zu reduzieren. Es wird festgestellt, dass Olivenöl Brust-, Prostata- und Darmkrebs positiv unterstützt.
Olivenöl ist in der Lage, den Blutzucker gezielt zu kontrollieren, indem es den Blutzuckerspiegel senkt. Diabetiker oder Borderline-Diabetiker werden angewiesen, eine fettarme, kohlenhydratreiche Ernährung einzuhalten. Olivenöl kann helfen, den Blutzucker zu kontrollieren, selbst wenn Diabetiker auf eine fettreiche Ernährung umsteigen, wenn man bedenkt, dass das meiste Fett aus Olivenöl stammt.
Einfach ungesättigte Fette, die in Pflanzenölen enthalten sind, kontrollieren am besten gutes und schlechtes Cholesterin. Der Konsum kann Ihrem Körper helfen, sich von schlechtem Cholesterin, bekannt als LDL-Cholesterin, zu befreien. Darüber hinaus wirkt sich dieses Öl nicht negativ auf den Gehalt an gutem Cholesterin, bekannt als HDL-Cholesterin, aus. Tatsächlich kann es sogar den HLD-Cholesterinspiegel erhöhen, was einen doppelten Nutzen bietet.
Forscher geben an, dass die extra-native Sorte einen entzündungshemmenden Inhaltsstoff enthält. Der Inhaltsstoff Oleocanthal hilft ihm dabei, als Schmerzmittel zu wirken, ähnlich wie rezeptfreies Aspirin. Es wird keine sofortigen Ergebnisse zeigen, kann aber schmerzlindernde Vorteile bieten, wenn es über einen längeren Zeitraum konsequent eingenommen wird.
Wie man mit Olivenöl kocht
Nachdem nun die gesundheitlichen Vorteile erklärt wurden, lassen Sie uns einige der üblichen Kochmethoden mit diesem Öl besprechen.
Hochwertige, extra native Öle sollten der Verwendung in Dressings, Dips und Vinaigrettes vorbehalten bleiben. Ersetzen Sie Öl durch Butter in Ofenkartoffeln oder bestreichen Sie gekochtes Gemüse oder Fisch damit. Streuen Sie Rosmarin, Basilikum, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Meersalz auf extra natives Öl für einen köstlichen Brotdip.
Wenn Sie braten oder braten möchten, wählen Sie ein Kombinationsöl, das eine Mischung aus extra-nativem und normalem Olivenöl ist. Verwenden Sie zum Frittieren Olivenöl in Olivenölqualität, das aufgrund seines hohen Rauchpunkts von 410 Grad Fahrenheit wunderbar funktioniert.
Eine weitere Möglichkeit, Olivenöl in Ihre Ernährung zu integrieren: Verwenden Sie es als Antihaftöl, wenn ein Rezept Butter oder Sprühöl erfordert. Auf die Pfanne träufeln und mit einem Papiertuch gleichmäßig verteilen, um eine vollständige Abdeckung zu gewährleisten.
Wer sollte Olivenöl meiden?
Allergien sind selten, sollten aber nicht ignoriert werden. In den meisten Fällen ist eine Allergie ein mildes Auftreten und die Symptome verschwinden in kurzer https://www.olioepasta.com/marke/frantoio-muragliaZeit. Andererseits kann eine Person eine schwerere allergische Reaktion erfahren, die zu einem anaphylaktischen Schock führen kann. Eine Person, die eine Allergie vermutet, sollte auf die folgenden Symptome achten: Bauch- oder Brustschmerzen, Hautausschlag, Migräne oder rote, juckende Augen. Diese Allergien sind selten und als wichtiger Bestandteil der mediterranen Ernährung sind die gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl bekannt und werden von Millionen Menschen genossen.