Da un livello meccanicistico, ecco perché le diete chetogeniche possono portare a benefici che vanno oltre la restrizione calorica:
I chetoni bruciano in modo più efficiente dello zucchero.
La restrizione dei carboidrati innesca i processi autofagici e antinfiammatori.
La combustione di chetoni per il carburante crea Pruvit specie di ossigeno meno reattive. L'uso del chetone migliora la funzione e la produzione mitocondriale.
I livelli di insulina diminuiscono perché i carboidrati alimentari non ne stimolano il rilascio.
La combustione dei grassi aumenta perché il corpo ha bisogno di utilizzare fonti di carburante alternative.
L'infiammazione è ridotta perché i livelli di grasso infiammatorio diminuiscono e si formano specie di ossigeno meno reattive.
La combinazione degli effetti cellulari e corporei della dieta chetogenica ci fornisce una base per il motivo per cui possono essere utili nel trattamento delle condizioni che abbiamo menzionato in precedenza. Tuttavia, questo è solo biochimica. La dieta chetogenica è scientificamente dimostrata di aiutare le persone con queste condizioni?